Як почистити кухонну витяжку від жиру

Чому витяжка швидко обростає жиром

Гаряча пара з олією піднімається разом із повітрям і застрягає в решітці та жирових фільтрах, де осідає жир. Металеві лабіринтні фільтри затримують основну частину крапель, а дрібніші проходять далі й осідають на корпусі та моторі. Кожне готування додає новий шар, а пил із кухні змішується з ним у щільну липку плівку.

Чим довше цю плівку не змивати, тим твердішою вона стає. Свіжий наліт ви змиєте губкою за кілька хвилин, а шар за кілька місяців уже потребує замочування в гарячому розчині з лугом. Тому фільтри варто мити приблизно раз на місяць, якщо ви готуєте щодня.

Залишати жир небезпечно з кількох причин:

• Забитий фільтр погіршує тягу, і пара з запахами залишається на кухні.
• Мотор працює з перевантаженням і швидше виходить з ладу.
• Товстий шар жиру на фільтрах і в каналі є горючим матеріалом.
• Липка плівка притягує пил і комах, у ній заводяться бактерії.
• Застарілий жир дає неприємний запах, який розноситься по квартирі.

Що підготувати перед чисткою

Перед знежиренням вимкніть витяжку з розетки, а не просто кнопкою на панелі. Якщо штекер захований за корпусом або в навісній шафі, знеструмте всю лінію на щитку, щоб уникнути випадкового ввімкнення. Дайте приладу охолонути хоча б 10 хвилин після останнього готування.

Для роботи знадобляться прості речі, які вже є вдома або продаються в будь-якому господарському магазині.

• Таз або глибока мийка, куди повністю поміститься фільтр. Пластиковий таз зручніший за металевий, бо не дряпає сітку.
• Харчова сода та звичайний гель для миття посуду. Вони справляються з побутовим жиром без агресивної хімії.
• М'яка губка, стара зубна щітка для щілин і серветка з мікрофібри. Жодних металевих скребків і абразивних порошків.
• Гумові рукавички, щоб захистити шкіру від тривалого контакту з мийним розчином.
• Рушник або плівка, щоб застелити варильну поверхню під витяжкою й не залити її водою.

Якщо на фільтрах багаторічний шар жиру, приготуйте окріп. У ньому сода й мийний засіб працюють значно швидше, ніж у теплій воді. Перед замочуванням обов'язково перевірте, чи витримає пластик тазу температуру окропу.

Як почистити фільтри витяжки

Металеві жирові фільтри відмочіть у гарячій воді з засобом для знежирення, а потім почистіть щіткою. Зніміть фільтри з витяжки, наберіть таз або раковину водою температурою близько 60 градусів і розчиніть у ній засіб. Опустіть фільтри так, щоб вони були повністю вкриті водою, і залиште на 20-30 хвилин. За цей час жир розм'якне і зійде сам.

Після замочування пройдіть по обох боках кожного фільтра жорсткою щіткою або губкою з абразивним шаром, рухаючись уздовж сітки. Сильні нашарування зчиште старою зубною щіткою у кутах рами. Потім промийте фільтри під проточною гарячою водою і перевірте на просвіт: сітка має бути чистою без жовтих плям.

Якщо після першого разу жир лишився, повторіть замочування зі свіжим розчином. Не використовуйте хлорні засоби, вони шкодять металу і залишають різкий запах на кухні. Перед тим як ставити фільтри назад, дайте їм повністю висохнути.

Як очистити корпус і жирову пасту з решітки

Після фільтрів найбільше нашарувань збирається на зовнішній решітці та корпусі витяжки. Жир тут змішується з пилом і перетворюється на липку пасту, яку важко взяти звичайною ганчіркою. Для нержавійки використовуйте м’яку губку або серветку з мікрофібри, змочену в теплому мильному розчині. Емальовані панелі добре очищує засіб для миття посуду, розведений у воді, або спеціальний спрей для кухонних поверхонь.

Не тріть корпус абразивними порошками, металевими щітками чи жорстким боком губки, навіть якщо жирова паста здається засохлою намертво. Мікроподряпини на нержавійці з часом тьмяніють, а на емалі пошкоджене покриття починає відшаровуватися. Замість цього нанесіть обраний засіб на забруднену ділянку й залиште на 5-7 хвилин, щоб жир розм’як. Потім зніміть наліт м’якою губкою і витріть поверхню насухо чистою серветкою, рухаючись уздовж текстури металу.

Окрему увагу приділіть стикам між корпусом і решіткою, а також кнопкам увімкнення. У цих місцях жир утримується найдовше, тому зручно скористатися старою зубною щіткою з м’якою щетиною. Змочіть її в тому самому мильному розчині й обережно пройдіться по периметру решітки та навколо перемикачів. Після очищення протріть ці зони вологою серветкою, щоб прибрати залишки мийного засобу.

Що робити з сусідніми поверхнями

Жир осідає не тільки на витяжці, а й на плитці над плитою, стільниці та стіні поруч. Найбільше нальоту накопичується на фартусі з кахлю і на швах між плитками, бо саме там конденсат затримує крапельки жиру. Спочатку зніміть верхній шар сухою паперовою серветкою, щоб не розмазувати бруд.

Плитку і стільницю мийте теплою водою з засобом для миття посуду, він добре розщеплює свіжий жир. Для швів візьміть стару зубну щітку і пральну соду: нанесіть пасту, почекайте кілька хвилин і прочистіть. Лакові та дерев'яні стільниці протирайте вологою ганчіркою без абразивів, інакше залишите подряпини.

Стіну навколо витяжки обробляйте тим самим розчином, а потім протріть чистою вологою серветкою двічі. Якщо після миття поверхні липкі або шви потемніли, це ознака старого жиру, який краще знімає професійне знежирення.

Коли потрібне професійне знежирення

Побутові засоби справляються зі свіжим нальотом. Ось чотири ознаки, що вказують на потребу в глибокому очищенні. Перша, застарілий шар жиру, який після замочування і тертя щіткою залишається липким і не відходить від металу. Друга, стійкий запах горілого жиру під час увімкнення витяжки навіть після заміни або миття фільтрів.

Третя ознака, помітно гучніша робота мотора, спричинена дисбалансом крильчатки через налиплий бруд. Якщо двигун гуде або вібрує сильніше, ніж зазвичай, самостійне чищення може пошкодити вузол. Четверта, жирові відкладення у вентиляційному каналі, які видно під час огляду з ліхтариком або відчуваються за слабкою тягою. У таких випадках фахівці розбирають корпус, очищають крильчатку й промивають повітропровід гарячою парою під тиском, видаляючи багаторічні нашарування без ризику для техніки.

Як довше тримати витяжку чистою

Мийте фільтри регулярно, а не коли жир стане помітним. Металевий жировий фільтр достатньо промивати теплою водою з засобом для посуду приблизно раз на місяць, а за частого смаження і частіше. Свіжий жир змивається за кілька хвилин, застиглий доводиться відтирати.

Режим роботи теж впливає на забруднення. Вмикайте витяжку за кілька хвилин до початку готування і залишайте працювати ще десять-п'ятнадцять хвилин після, щоб пари встигли осісти на фільтрі, а не на шафках і стелі. При гасінні на сильному вогні прикривайте посуд кришкою, бо бризки олії осідають на решітці за одну вечерю.

• Протирайте корпус і решітку вологою ганчіркою раз на тиждень.
• Перевіряйте, чи фільтр встановлений правильно після миття.
• Замінюйте вугільний фільтр у рециркуляційних моделей за інструкцією виробника.
• Не користуйтесь абразивними губками на полірованих і фарбованих поверхнях.
• Раз на пів року огляньте фільтр на просвіт: якщо забитий, мийте частіше.

Фото: Karina Rymarchuk, Pexels (Pexels License)